So sánh sản phẩm
chọn tối đa 4 sản phẩm

Bí quyết làm dầu dừa chất lượng, trong suốt, thơm lừng, màu vàng đẹp

Ngày đăng : 12:00:36 05-09-2018
Bí quyết cách nấu dầu dừa chất lượng là chọn được trái dừa tốt, kinh nghiệm nấu dầu dừa, nấu dầu không được già quá cũng như không được non quá dầu dừa sẽ không đảm bảo chất lượng
 

1. Cách chọn trái dừa khô
Đây là khâu quan trọng nhất để làm được dầu dừa chất lượng tốt nhất. Bạn phải chọn những trái dừa tốt nhất thì mới nấu ra dầu dừa chất lượng nhất

Trái dừa khô chuẩn nhất để nấu dầu dừa phải đảm bảo các yếu tố sau:
- Vỏ và gáo dừa phải thật khô đen
- Trọng lượng trái dừa phải đạt chuẩn từ 1,2kg trở lên
- Ngoại hình trái dừa tròn và đầy đặn, cơm dừa dầy
- Chọn những trái dừa khô tự nhiên trên cây càng tốt

 

Ưu điểm của trái dừa khô đen:
- Cho ra nhiều dầu dừa
- Chất lượng dầu tốt nhất, màu đẹp và trong hơn
- Mùi thơm lâu không bị hắc dầu
- Lưu trữ và sử dụng được lâu hơn
 
Hiện nay đa số  trái dừa khô bán trên thị trường vỏ còn xanh (còn gọi là dừa cứng cạy) chưa thật sự khô là gì:
- Mong muốn có thu nhập sớm nhất có thể 
- Sản lượng cơm dừa nhiều (nhưng nếu nấu dầu dừa thì không chất lượng bằng dừa vỏ khô đen)
- Rút ngắn chu kỳ sinh trưởng của trái dừa, làm tăng sản lượng trái dừa

2. Cách nấu dầu dừa
Bạn cho nước cốt dừa vào nồi và bắt đầu nấu, trước tiên bạn phải để lửa thật to cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi đều, sau đó bạn giảm lửa nhỏ cho nước từ từ bay hơi và dầu dừa tách ra, bạn nên dùng đũa khuấy thường xuyên tránh bị khét dưới đáy nồi.

Tiếp theo bạn liên tục và kiên trì khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa từ từ vón lại thành những cục màu vàng sẫm, lúc này nước đã bay hơi gần hết chỉ còn lại dầu dừa tách ra từ hỗn hợp nước cốt dừa.

Khi bạn nhìn thấy phần dầu dừa trong suốt, màu vàng nhạt thì ngừng nấu, tắt lửa và để thật nguội.


Nếu bạn để dầu quá lửa thì dầu dừa chuyển sang màu vàng đậm, mùi nồng, dầu dừa này sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Còn nếu bạn tắt lửa sớm quá dầu sẽ chưa tới còn gọi là dầu non nhìn có màu trắng đục, mùi không thơm, dầu này thường có mùi hắc và mau hư.

Khi dầu dừa nguội hẳn, chờ cho phần cặn lắng hết xuống bạn lọc phần dầu dừa cho vào hũ thủy tinh để dùng, bạn có thể để ở chổ thông thoáng, tránh ánh nắng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian lưu trữ khoảng 2 năm hoặc lâu hơn.
 

Chúc các bạn thành công!
Tags:
Giỏ hàng của tôi (0)